五月ヶ瀬（さつきがせ）

小麦粉・砂糖・バターを練った生地に粒のままのピーナッツが埋め込まれているクッキーみたいなお煎餅。

福井みやげの代表格。

昔から変わらない渋いパッケージに包まれていて、一発で五月ヶ瀬と分かる。遠くから見ても一発で分かる。
渋い包みの割りには、小麦粉にバターなのでクッキーの固いのって感じでなかなかおいしい。甘さの中にも香ばしさが漂い、上品なお菓子でもあるので、ちょっとしたお茶菓子に出しても恥ずかしくない。

ボリュームもあるので、１～２枚でお腹がふくれたりして経済的。
ゴォリボォリというハードな食感も素敵。