越前ガニ

越前ガニ（えちぜんがに）

福井って言ったらカニやろ！

っていうか、冬になったら水ようかんとカニを食べるのが当たり前だという福井の食生活は贅沢だろう。それも、たま～に食べるっていうより結構食べる。

スーパーに並ぶのはもちろんだけど、浜から売りに来たり、大きな会社に勤めていたりすると、仕事帰りに買わせようってんで会社の前でハッポースチロールにわんさか入った新鮮なカニが安く売られていたりして、とても商売上手。

かに身もおいしいけど、かにみそやかにの卵もおいしいんだな～。あとなんか赤いコリコリしたの。

んで、食べ終わった後は、殻でダシとって、味噌汁作ったりするとこれまたおいしい。
もちろんカニだけじゃなくて、他の魚介類もおいしいけどね！

セイコガニを上手に食べる方法をビデオに撮ってみました。