福井の食べ物 | 現代福井弁講座

福井の食べ物

福井の食べ物・名産品と言えばこれやろーっ!
と、いう事で、福井人たちの食生活や名産品などを紹介。
うまいもん福井。グルメ福井。

もみわかめ

もみわかめ

もみわかめ 越前近海で取れた天然わかめを天日で干して、もんで細かくしたわかめ。 天然のままの味で、あたたかいご飯にそのままふ...

へしこ

へしこ

へしこ 鯖(さば)や鰯(いわし)などの魚を塩漬けした後、1~2年糠漬(ぬかづけ)した福井の冬の保存食、珍味。 TVにも取り上げら...

浜焼き鯖(はまやきさば)

浜焼き鯖(はまやきさば)

浜焼き鯖(はまやきさば) 鯖を丸ごと串に差して焼いた豪快な浜焼き鯖。 脂の乗った鯖はとてもおいしくて、香ばしさとジューシーさ...

雲丹(うに)

雲丹(うに)

雲丹(うに) バフンウニの卵巣と塩だけで作られる、雲丹の塩づけ。 唐墨(からすみ:ボラの卵巣の塩漬け) 海鼠腸(このわ...

小鯛の笹漬け

小鯛の笹漬け

小鯛の笹漬け(こだいのささづけ) 日本海の荒波で育った身の引き締まった小さいサイズの鯛(たい)を3枚におろし、塩と酢で味をしめ、笹の葉...

羽二重餅

羽二重餅

羽二重餅(はぶたえもち) 餅粉・グラニュー糖・水飴で作られるきめ細やかなお餅。 お餅って言っても、焼いたりお雑煮にしたりする餅じ...

五月ヶ瀬

五月ヶ瀬

五月ヶ瀬(さつきがせ) 小麦粉・砂糖・バターを練った生地に粒のままのピーナッツが埋め込まれているクッキーみたいなお煎餅。 福...

越前そば

越前そば

越前そば(えちぜんそば) 福井には越前そばという独自の蕎麦ブランドがある。 福井の人は長寿が多いんだけど、健康でヘルシーな蕎...

コシヒカリ

コシヒカリ

コシヒカリ(こしひかり) コシヒカリは福井生まれのお米。じゃあなんで新潟が有名なのだ? という事で、ちょっと調べてみましたら、福...

越前ガニ

越前ガニ

越前ガニ(えちぜんがに) 福井って言ったらカニやろ! っていうか、冬になったら水ようかんとカニを食べるのが当たり前だという福...