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福井の食べ物

福井の食べ物・名産品と言えばこれやろーっ!
と、いう事で、福井人たちの食生活や名産品などを紹介。
うまいもん福井。グルメ福井。

もみわかめ 福井の食べ物

もみわかめ

もみわかめ 越前近海で取れた天然わかめを天日で干して、もんで細かくしたわかめ。 天然のままの味で、あたた...
へしこ 福井の食べ物

へしこ

へしこ 鯖(さば)や鰯(いわし)などの魚を塩漬けした後、1~2年糠漬(ぬかづけ)した福井の冬の保存食、珍味。 ...
浜焼き鯖(はまやきさば) 福井の食べ物

浜焼き鯖(はまやきさば)

浜焼き鯖(はまやきさば) 鯖を丸ごと串に差して焼いた豪快な浜焼き鯖。 脂の乗った鯖はとてもおいしくて、香...
雲丹(うに) 福井の食べ物

雲丹(うに)

雲丹(うに) バフンウニの卵巣と塩だけで作られる、雲丹の塩づけ。 唐墨(からすみ:ボラの卵巣の塩漬け...
小鯛の笹漬け 福井の食べ物

小鯛の笹漬け

小鯛の笹漬け(こだいのささづけ) 日本海の荒波で育った身の引き締まった小さいサイズの鯛(たい)を3枚におろし、塩と...
羽二重餅 福井の食べ物

羽二重餅

羽二重餅(はぶたえもち) 餅粉・グラニュー糖・水飴で作られるきめ細やかなお餅。 お餅って言っても、焼いたりお...
五月ヶ瀬 福井の食べ物

五月ヶ瀬

五月ヶ瀬(さつきがせ) 小麦粉・砂糖・バターを練った生地に粒のままのピーナッツが埋め込まれているクッキーみたい...
越前そば 福井の食べ物

越前そば

越前そば(えちぜんそば) 福井には越前そばという独自の蕎麦ブランドがある。 福井の人は長寿が多いんだけど...
コシヒカリ 福井の食べ物

コシヒカリ

コシヒカリ(こしひかり) コシヒカリは福井生まれのお米。じゃあなんで新潟が有名なのだ? という事で、ちょっと...
越前ガニ 福井の食べ物

越前ガニ

越前ガニ(えちぜんがに) 福井って言ったらカニやろ! っていうか、冬になったら水ようかんとカニを食べるの...
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