へしこ

へしこ

鯖(さば)や鰯(いわし)などの魚を塩漬けした後、1~2年糠漬(ぬかづけ)した福井の冬の保存食、珍味。

TVにも取り上げられた健康・長寿食なんだな~。

スーパーに売られているものを食べたりするけど、家庭で漬ける所もあるよ。

そのままご飯と一緒に食べたり、お茶漬けにしたり、お寿司にしたり、もちろん酒の肴にも!

味が濃ぉ~いので、そんなにたくさんは食べられないかなぁ?

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